藕帶冷藏車-運(yùn)輸藕帶的冷藏車價(jià)格（程力陳猛）
藕帶是人們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏烂朗?，藕帶不僅有食用價(jià)值還有極高藥用價(jià)值，藕帶大多是從外地通過(guò)冷藏車長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)疆?dāng)?shù)氐?下面程力冷藏車廠家來(lái)分享藕帶的定義/藕帶的價(jià)值和藕帶在長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中需要注意的問(wèn)題。
藕帶，古時(shí)稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜。又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗，藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個(gè)節(jié)間和頂芽組成。藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時(shí)，藕帶膨大后就成為了藕（所以，準(zhǔn)確地講，藕是膨大的根狀莖）。最合適的采摘時(shí)間是夏季的雨后，順著伸出水面的“綠樁”向下直至淤泥中的根，在連著兩根藕苗那一端，粗的一根就是這個(gè)。樁越低，下面的藕梢越嫩。
蓮藕和藕帶的保鮮方法：
藕帶的藥用價(jià)值也是非常高的，關(guān)于藕帶藥用價(jià)值，李時(shí)珍《本草綱目》記載，“藕蔤”（藕帶）“氣味甘，平，無(wú)毒”，并引用宋·蘇頌《本草圖經(jīng)》，謂藕帶“主治”為“生食，主霍亂后虛渴煩悶不能食，解酒食毒”。另外《本草綱目》還引用汪穎《食物本草》（公元 1620 年），謂藕帶有“解煩毒，下瘀血”的功用。李時(shí)珍還介紹說(shuō)，藕帶“功與藕同”。藕帶可用于補(bǔ)虛潤(rùn)肺，強(qiáng)筋活絡(luò)，增強(qiáng)體質(zhì).用于腰肌勞損，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，治肺熱，肺虛咳嗽，肺結(jié)核，慢性支氣管炎，慢性肝炎，遺精，白帶。補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)脾益氣。
藕帶在冷藏車長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中，保鮮是很重要的，藕帶的溫度控制很重要，溫度控制在2-8度之間，以保障藕帶在保鮮狀態(tài)，藕帶嚴(yán)禁在太陽(yáng)或高溫下暴曬，在上貨和卸貨的過(guò)程中要輕拿輕放，避免發(fā)生碰撞，卸貨后要保證藕帶直接進(jìn)入保鮮冷庫(kù)，避免藕帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失！
蓮藕和藕帶的貯藏方法：
1．泥漿涂藕貯藏。選用黃土打碎并去除砂石等雜物，加水調(diào)制成糊狀，然后將整支藕放入此泥漿中浸漬，待藕身均勻裹上泥漿后，取出，裝入箱內(nèi)或草包內(nèi)，捆好即可。若泥漿干燥脫落后，可再依上法浸漬1次。適于短期貯藏和運(yùn)輸銷售。
2．恒溫水貯藏。將采收的藕帶泥運(yùn)回，放入水溫在5℃～8℃的水池內(nèi)，可保鮮1個(gè)月左右。也可將田藕挖出后，稍洗一下，裝入蒲包或編織袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、溫度較低蓮藕的水中，使包袋下不貼泥土，上不露出水面，上面再蓋一層厚6厘米～10厘米的水草，可隨時(shí)出售。
待加工蓮藕和藕帶的儲(chǔ)存方法：
1．清洗去皮。將剛挖掘出來(lái)的帶泥蓮藕用清水洗干凈，分成藕段，再將藕段兩頭的藕節(jié)去掉，并用不銹鋼刮子刮去蓮藕表皮。
2．浸泡脫水。為防止蓮藕褐變，將去皮后的蓮藕先浸泡在0.8%～1.5%的食鹽溶液中，待藕體稍發(fā)軟后，再置于LB蓮藕保鮮劑溶液中浸泡40分鐘。然后用脫水機(jī)脫水，以防在包裝袋中出現(xiàn)水珠。
3．真空包裝。為避免蓮藕發(fā)生酶促反應(yīng)，應(yīng)選用隔氧能力強(qiáng)的尼龍塑料袋進(jìn)行包裝。每袋按1～5公斤分裝，并用真空機(jī)密封。
藕帶的保鮮貯藏方法就是要先將藕帶清洗干凈，去皮然后在浸泡脫水之后再者真空包裝放在冰箱里冷藏到想吃的時(shí)候再取它的鮮味就不會(huì)消失了。
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